अल्मोड़ा के विनय ने शुरू किया गजब का स्टार्टअप, परोस रहे हैं मडुवे का पिज़्ज़ा, मोमो से साथ मडुवे के भटूरे और रोटियों

उत्तराखंड राज्य में विशेष रूप से पहाड़ी संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए बहुत सारे नए स्टार्टअप हैं। युवाओं का मानना ​​है कि अगर उत्तराखंड के उत्पादों को मशहूर होना है तो राज्य में काम करने वाले लोगों को वहीं रहने की जरूरत है।

हाल के दिनों में बड़े शहरों से बड़ी संख्या में युवा उत्तराखंड में  ही रह कर पहाड़ी संस्कति को बढ़ावा दे रहे हैं . और इससे जुड़े काम को कर रहे हैं ।  ।

मांडुवा एक प्रकार का अनाज है जो उत्तराखंड में लोकप्रिय है। इसे कहीं-कहीं ‘रागी’ भी कहा जाता है। अगर आप मांडुवा से बने कुछ वाकई स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद चखना चाहते हैं, तो हमारे पास आपके लिए एकदम सही जगह है!

हम बात कर रहे हैं हल्द्वानी के यूके 04 रेस्टोरेंट की, जो पिज्जा, मोमोज और भटूरे सहित अपने लजीज व्यंजनों के लिए जाना जाता है।

मडुवे के पिज़्ज़ा मडुवे के मोमो

अल्मोड़ा के लमगड़ा के रहने वाले विनय बिष्ट ने  अपनी पत्नी शिवानी के साथ यूके 04 नाम से एक कैफे और रेस्टोरेंट खोला है। यह कैफे काठगोदाम पुलिस चौकी के पास है रेस्तरां ने हाल ही में अधिक रॉ मटेरियल का उपयोग किया है।

इसका मतलब है कि अब आप रेस्तरां में आकर स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लेने के साथ-साथ खूबसूरत पहाड़ों का आनंद ले सकते हैं

आपने अब तक मैडुवे के बिस्किट केक और मिठाइयाँ खाई हैं, लेकिन अब आपको मदुवे के कुछ बहुत ही बढ़िया खाने का स्वाद चखने को मिलेगा। इसमें मदुवे का पिज्जा, मोमो और भटूरे हैं।

दूर-दराज से स्वाद लेने आते हैं लोग

उत्तराखंड के अल्मोड़ा के रहने वाले विनय बिष्ट ने हल्द्वानी के काठगोदाम में एक रेस्टोरेंट खोला है। वहां दूर-दूर से लोग मदुवे का पिज्जा और मोमोज खाने आते हैं। कोविड-19 महामारी से पहले विनय मुंबई में रेस्टोरेंट चलाते थे, लेकिन अब यहां हल्द्वानी में खुले हैं।

 

विनय पहले भी रेस्त्रां में काम कर चुके है और वह कैसे काम करना होता  है, इसके बारे में बहुत कुछ जानते  है। उन्होंने हल्द्वानी के लोगों को पहाड़ियों खाने को एक नए रूप में परोशने की अनूठे पहल करने  का फैसला किया।

विनय ने यह पता लगाने के लिए बहुत शोध किया कि पहाड़ी व्यंजन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, और इसलिए उन्होंने  रेस्तरां खोलने का फैसला किया जो जहाँ  पहाड़ी व्यंजन सभी को दिया जा सके . उन्होंने जनवरी 2021 में काठगोदाम में एक जगह चुनी, और उन्होंने इसे घर जैसा बनाने का बहुत अच्छा काम किया है।

 

विनय ने यह सुनिश्चित किया  कि बैठने की व्यवस्था पहाड़ के घरों की तरह की जाए ताकि मेहमान आराम कर सकें। विनय ने मडुवे का पिज्जा और मडुवे के मोमो के  साथ   साथ   कुल्हड़ पिज्जा की शुरुआत भी है ।