पहाड़ के इस युवा ने मडुवे से बना दिया केक, देवभूमि के मडुवे को देना चाहते हैं पूरी दुनिया में पहचान

उत्तराखंड के युवा अपनी अनूठी सोच और जज़्बे से आज नए आयाम स्थापित कर रहे हैं . हम अक्सर ऐसे युवाओं की कहानी आपसे साझा करते करते हैं जो अपने प्रतिभा और अनोखी सोच के जरिये उत्तराखंड की पारम्परिक  संस्कृति को  विश्व  धरातल पर पहचान दिलाने का काम कर रहे हैं .

आज हुमापको ऐसे ही एक युवा उमेश विष्ट से रूबरू करवा रहे रहे जो अपने हुनर से उत्तराखंड के मडुवे को एक नए रूप में परोस रहे हैं . हल्द्वानी निवासी उमेश बिष्ट अपनी बेकरी शॉप में मडुवे से बने केक के ऑर्डर ले रहे हैं।

उमेश बिष्ट हल्द्वानी में गैस गोदाम रोड पर ‘इम्प्रेशन बेकरी’ नाम से बेकरी चलाते हैं। वह हल्द्वानी में पले-बढ़े और अब लामाचौद में रहते हैं। उमेश बिष्ट ने एचएम की पढ़ाई आम्रपाली कॉलेज से की है।

 

पहाड़ी उत्पाद पौष्टिक होते हैं और इनका कोई हानिकारक दुष्प्रभाव नहीं होता है। हल्द्वानी में एक बेकरी है जो मदुवे नामक फल से बने केक बेचती है। बेकरी के मालिक उमेश बिष्ट हैं और वह इन केक का ऑर्डर ले रहे हैं.

पढ़ाई पूरी करने के बाद उन्होंने मेट्रो सिटी  में काम किया। उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए मुंबई और बैंगलोर में प्राप्त अनुभवों का इस्तेमाल किया। हजारों युवाओं की तरह उमेश ने भी कोरोना काल में अपने काम की नींव खुद रखी।

उमेश बिष्ट ने पहाड़ी उत्पादों के साथ काम करना शुरू किया क्योंकि वह उन्हें बढ़ावा देने में मदद करना चाहते थे और उन्हें लगता था कि बुजुर्ग उन्हें बहुत पसंद करते हैं। वह सोचते हैं कि बच्चों के लिए छोटी उम्र से ही पहाड़ी खाना शुरू करना अच्छी बात है।

 

umesh की ‘इम्प्रेशन बेकरी’ शहर में लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनता जा रहा है। लोग उनके स्वादिष्ट मंडुआ केक का आनंद ले रहे हैं, लेकिन मंडुआ जैसे पहाड़ी उत्पाद भी बाजारों में अपनी जगह बना रहे हैं।

बेकरी के उमेश बिष्ट का कहना है कि मंडुआ जैसे पहाड़ी उत्पादों को बढ़ावा देने का बीड़ा युवाओं को उठाना होगा। उन्हें सफल बनाने के लिए अपने मार्केटिंग प्रयासों में नवीनता लाने की आवश्यकता है।