उत्तराखंड के इन दो युवाओं का मशरूम का अचार पूरे देश में मचा रहा है धूम , आप भी जानिये इस अचार की खासियत 

आज के समय में युवाओं को नौकरी से ज्यादा अब स्वरोजगार करते हुए देखा जा रहा है । युवा अच्छी अच्छी नौकरी को कर स्टार्ट – अप की ओर रूख कर रहे हैं । उत्तराखंड के युवाओं में भी हुनर की आज कोई कमी नहीं है। यहाँ भी युवा रोजगार के अन्य तरीके खोज रहे हैं ।

इसी क्रम मे आज हम आपको रूबरू करा रहे हैं  अल्मोड़ा के कमल पांडे और  नमिता टम्टा से । इन दोनों दोस्तों ने मिलकर आइटी सेक्टर में अच्छे पैकेज की नौकरी को छोड़ कर मशरूम उत्पादन का रोजगार शुरू किया जिसे बाद में इन्होने मशरूम का अचार-चटनी, मेडिशनल मशरूम की चाय आदि तैयार करने तक विस्तारित कर लिया है ।

लॉकडाउन के समय बनाया  प्लान

अल्मोड़ा जिले के धौलादेवी ब्लाक के छोटे से गांव ढौरा के कमल पांडे और  फाइन आर्ट्स की छात्रा थानाबाजार निवासी नमिता टम्टा ने एक  साथ साल 2020 लॉकडाउन के समय इस स्टार्टअप का प्लान बनाया था। जिसके तहत इन दोनों ने रेशीय औषधि मशरूम का उत्पादन शुरू किया है  ।

इस काम में इन्होने  काश्तकार और महिलाओं को भी रोजगार दिया है । आपको बता दें  कमल ने  10 साल आइटी सेक्टर में नौकरी करने के बाद यह काम शुरू किया है ।

कई लोगों  को मिला  रोजगार 

कमल पांडे और नमिता टम्टा ने अपने इस  स्टार्टअप द्वारा 300 काश्तकारों के साथ 30 से अधिक महिलाओं को रोजगार दिया है। इसके साथसाथ दोनों ने पंतनगर विश्वविद्यालय के कृषि के छात्र-छात्राओं को तीन माह की ट्रेनिंग भी दे रहे हैं ।

मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी द्वारा उन्हें सम्मानित भी किया गया है। मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी ने कहा  कमल और नमिता जैसे युवा ही आत्मनिर्भर भारत के संकल्प को साकार करने की दिशा में प्रेरणादायक काम कर रहे हैं।

मशरूम उत्पादन से की शुरुआत

कमल और नमिता ने अल्मोड़ा के पपरसली में लीज में रहकर मशरूम उत्पादन का ट्रायल किया था । कमल और नमिता ने मशरूम की चाय समेत बटन मशरूम आदि के लिए कार्य किया है  ।  फिर उन्होंने साल बाबा एग्रोटेक से स्टार्टअप शुरू कर पहली बार मशरूम उत्पादन शुरू कर किया ।

उसके बाद कमल और नमिता ने  मशरूम का अचार-चटनी, मेडिशनल मशरूम की चाय आदि बनाना शुरू किया। उनके दवरा बनाया गया अचार चटनी  उत्तराखंड में ही नहीं बल्कि महाराष्ट्र, कर्नाटक, गोवा आदि समेत कई राज्यों में पहुंच रहा है।